Truskawkowy deser

Sezon na truskawki powoli się kończy, więc proponuje przepyszny deser z truskawkami. Jest bardzo prosty i niebiańsko pyszny. Na spód użyłam krakersy, ale można spokojnie dać herbatniki czy ciasto biszkoptowe, jak kto woli.

Składniki:
1-1,5kg truskawek,
2 galaretki truskawkowe,
paczka krakersów,
serek maskarpone,
ok 100ml śmietany 30%,
1 łyżeczka żelatyny,
1 łyżeczka cukru,
kakao do posypania.

Wykonanie:
Truskawki blendujemy i gotujemy. Do gorących truskawek dodajemy galaretki i mieszamy do rozpuszczenia. Na spód naczynia (ja używam dużego prostokątnego pojemnika na żywność) układamy krakersy i wlewamy schłodzoną tężejącą masę truskawkową. Następnie rozpuszczamy żelatynę w ok 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę ubijamy, następnie dodajemy po łyżce serka maskarpone, wsypujemy łyżeczkę cukru i miksujemy do uzyskania jednolitej puszystej masy. Gotową masę łączymy z przestudzoną żelatyną. Całość wlewamy na stężałe truskawki i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem możemy wierzch posypać kakao.

Smacznego!